Pre Mezcla Sopaipillas | MASTERMIX | 1×25 Kg

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Pre Mezcla Sopaipillas | MASTERMIX | 1×25 Kg

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Pre Mezcla Sopaipillas, producto completo que le permite elaborar ricas sopaipillas tradicionales.

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SKU: CMSOP25 Categorías: , , ,

Descripción

Producto completo que le permite elaborar las ricas Sopaipillas Tradicionales.
Suaves, tiernas y livianas Sopaipillas caseras.

Ingredientes: Harina de trigo, materia grasa vegetal no hidrogenada, sal, antioxidantes (eritorbato de
sodio, ácido ascórbico), cloruro de potasio, leudantes (bicarbonato de sodio, fosfato de sodio aluminio),
zapallo natural en polvo, preservantes (propionato de calcio, sorbato de potasio), lecitina de soya en
polvo), extracto de levadura, saborizante (mantequilla idéntico natural), colorante artificial (Tartrazina,
amarillo crepúsculo).

Receta Base
MASTERMIX Sopaipilla 25 Kgs.
Agua 11-12 Lts.
Lev. Seca Instant Instaferm (optativo) 100-150 Grs.

Procedimiento
1.- Ponga en la revolvedora el agua y Mastermix Sopaipillas.
2.- Mezcla en velocidad lenta por 1 minuto para homogeneizar ingredientes, luego 6 a 8 minutos en
velocidad media.
3.- Sobar la masa y dar el grosor requerido (se recomienda 2 a 3 mm.)
4.- Freír en productos especiales para fritura (Vita Frit / Premium Frit) a 170º-175º C durante 2 a 3
minutos (la mitad del tiempo por cada lado), dependiendo del formato deseado.
5.- Dejar escurrir.

Rendimiento: 720- 740 unidades de 50 grs.

Duración: 8 meses

Conservación: Almacenar a temperatura ambiente (15-25ºC y 60 % HR) en su envase original,
cerrado,protegido de la luz, humedad y temperaturas extremas.

Peso Neto: 25 Kgs.

Información adicional

Peso 25 kg
Dimensiones 75 x 55 x 10 cm